今月(５月)の 調理室から
新年度がスタートして、あっという間に1ヶ月が経ちました。 新しいクラス・新しいお友だち・新しい先生・新しい環境に やっと慣れてきたところでしょうか？ 慣れない環境に疲れを感じたりして、体調を崩しやすくなる時期なので、 しっかりと食事をとって、元気に過ごしましょう。
～5月の行事～ 5月2日頃・八十八夜 5月5日・こどもの日 5月9日・母の日（5月第2日曜日） 5月5日・・・こどもの日で「端午の節句」 もともと中国から伝わった五節句の一つで、ちまきや柏餅を食べます。 ちまきは中国の聖人「屈原」の忌日が5月5日にあたり、 とむらうためにお米を笹で巻いて蒸したものを供えたのが 始まりといわれています。 柏は、新芽が出るまで葉が落ちないことから、 後継者が絶えない縁起の良い木であり、 また葉の強い香りが邪気を払うとされ、 餅を柏の葉に巻いて食べる風習が生まれたといわれています。 ・ 5月2日頃・・・八十八夜 春から夏へと変わる節目の日。 雑節の一つである八十八夜は、 立春（2月4日ごろ）から88日目に当たる日で、 苗代のもみまきなどがおこなわれる農作業の目安になる日です。 また、茶摘みがおこなわれる。
「朝食は、しっかり食べましょう」 人間の脳は睡眠中も休みなく働いているので、 朝起きた時は脳のエネルギーが不足した状態になっています。 朝食を摂らないと昼食までエネルギーが補給されないので、 集中力がなくなったり、イライラしたりします。 その場合、昼間の活動に支障が出ることもあります。 ① 朝食を摂るとどのような効果があるか？ ②　体が目覚めるのは？ ◆脳が活発に動きだす ◆血のめぐりが良くなる ◆体温が上がる ◆体の栄養になる ◆うんちがしたくなる
レシピ：中華ちまき（中国からやってきました） 材料；　子ども10人分 ・もち米…2合 ・米…1合　　　　 ・豚ばら肉（かたまり）…150ｇ ・干し椎茸…3枚　　 ・人参…25ｇ　　　 ・ゆでたけのこ…50ｇ ・ごま油…3ｇ　 ・ホタテ貝水煮缶詰…1缶（約70ｇ）　 ・笹の葉大きめ…20枚 >A< 　・酒45ml、しょう油45ml、砂糖3ｇ 作り方 １・・・ 干し椎茸は、1カップの水に漬けてもどす（もどし汁は、炊飯時使用）。 もち米と米を合わせてとぎ、ザルにあげて30分ほど置く。 ２・・・ 豚肉は1cm角に、干し椎茸は軸を落として5mm角に、 人参・たけのこも5mm角に切る。 ３・・・ フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、 人参、たけのこ、干し椎茸を加えて炒め、 >A<を加えて炒め合わせる。 ４・・・ 干し椎茸の戻し汁にホタテ貝水煮缶詰の缶汁を足して 460mlになるように水を加える。 ５・・・ 炊飯器に米を入れて「４」を注いで混ぜ、 「３」とほぐしたホタテを加えて炊飯する。炊き上がったら、よく混ぜる。 ６・・・ 20等分にして丸いおむすびを作り、笹の葉でくるむ。 5/６のおやつの中華おこわ