今月(2月)の調理室

感染症と食中毒

細菌性食中毒

1月の食育指導 「七草」を知っている子供達が、結構いたので驚きました。 まだ、風習が残っているのだと思ったら、嬉しく感じました。 七草をイラストで見せて、そして、なぜ七草粥というものを食べるのかということについてお話しました。 一つは一年の健康を願って食べられてきた昔からの風習であること、もう一つはお正月に美味しいものをたくさん食べて、疲れたお腹の中を休ませてあげるという意味で食べる、ということをお話しました。

【春の七草の効能】 ●せり……消化を助け黄疸をなくす ●なずな……視力、五臓に効果 ●ごきょう……吐き気、痰、解熱に効果 ●はこべ（ら）……歯ぐき、排尿に良い ●ほとけのざ……歯痛に効く ●すずな（かぶ）……消化促進、しもやけ、そばかす ●すずしろ（大根）……胃健、咳き止め、神経痛